Horaires :
- 2 journées : de 9h30 à 15h30
Objectifs :
- Préparation des différentes pâtes
- Réalisation de la crème
Détails :
- Groupe limité à 6 participants pour un suivi personnalisé
Jour 1 :
- Présentation des participants et du matériel
- Préparation du matériel
- Apprentissage des crèmes
- Cuisson de la génoise et du Molly cake
Jour 2 :
- Maîtrise des pochages et travail des formes
- Lissage en crème
Jour 3 :
- Techniques de coloration pour obtenir des effets réalistes
- Réalisation d’une ganache
- Mise en situation pratique
- Réalisation de tout ou une partie des décorations et du dressage
Jour 4 :
- Réalisation des décorations et du dressage final
- Assemblage et installation
- Remise de votre certificat de formation
Pourquoi participer ?
Plongez-vous dans l’univers passionnant de la pâtisserie avec notre atelier de deux journées complètes, conçu pour vous enseigner des techniques avancées et des gestes précis. Que vous soyez un débutant enthousiaste ou un amateur passionné, cet atelier vous offrira les compétences nécessaires pour créer des desserts dignes d’un chef.
Avec un petit groupe de seulement 6 participants, vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé, vous permettant de poser toutes vos questions et de progresser à votre rythme. Chaque journée est dédiée à des aspects spécifiques de la pâtisserie, vous permettant de développer une maîtrise complète des différentes techniques et outils.
Sous la direction experte de notre Chef pâtissier, vous apprendrez à préparer et à cuire des génoises et des Molly cakes, à monter et à lisser des gâteaux et des entremets et à maîtriser les techniques de décoration et de dressage.
À la fin de l’atelier, vous repartirez non seulement avec des créations délicieuses, mais aussi avec un certificat de formation attestant de vos nouvelles compétences en pâtisserie.
Réservez votre place dès maintenant et embarquez pour une aventure culinaire enrichissante et inspirante. Apprenez, créez, et impressionnez vos proches avec vos talents pâtissiers nouvellement acquis !
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